Вертута
Купила во ВВ вертуту, т.к очень захотелось попробовать что это.
Это молдавская выпечка. До этого думала, что купи готовое слоёное тесто, тонко раскатай, клади начинку и вуаля! Вертута готова))) Тоня давала как-то рецепт, поэтому это не слоёное тесто, а вытяжное. Оно по вкусу и ощущениям более воздушнее, чем слоёное. А когда нет навыка и просто не представляешь, как это делать, не буду даже пробовать. Пусть домашнее вкуснее, но куплю готовое. Это и незнание и лень. Лень даже главнее получается.
На очереди плацинда, тоже хочется попробовать.
Да! Вертута была с капустой😋
«Ну не знаю. Вы всё слова какие-то говорите...» (с)
Вертута… плацинда..
Вкусно было?)
Интересно, а пирог-улитка — это тоже вертута?
Пирог улитка делают из слоёного, это тоже вкусно, но вытяжное тесто более тонкое и нежное, воздушное получается. Просто увидала вертуту, вспомнила Тонин рецепт и решила (наконец-то!) попробовать.
А я из сдобного делала улитку. С вишней.)
Я поняла, Лен. Вертеть тесто можно по-разному. Хочешь вертя, укладывай, а хочешь, вертя, вытягивай.)
Я тоже сравниваю слово вертута с словом вертеть)))
Так и есть. Даже с румынского învărtita переводится как кручения.
Вот! По смыслу поняла)))
Лена зачем вкусности? до обеда еще далеко😢😂 уже начали гулять соки желудочные😂 и не представляю что за кушанье такое, у нас точно нет
Я не нарочно, просто совпало©
У меня также сыновья говорят — до обеда далеко, а есть уже хочется.
Попробовала вертуту несколько лет назад — очень понравилось)).
А я только в этот раз попробовала, что это такое))
С капустой! Обожаю капусту в тесте, особенно пирожки)
Кстати да, пирожки я люблю с капустой больше, чем с мясом или повидлом)))
Моя бабушка пекла и жарила вертуту регулярно). Чаще просто на сковороде, без начинки, вместо хлеба).
Наверное это не так сложно, раз регулярно готовила. А по мне это волокитно (ну я так думаю) Но вот что действительно, так это очень вкусно.
Не знаю, не делают у нас черту без начинки
*вертуту
У нас делали). Я выросла на Украине.
Плацинда — как плацента. Впервые слышу. Впрочем, про вертуту тоже.
Тань, ты удивишься. Но плацента и плацинда — это почти одно и то же, если задуматься.)
Плацинда – это римская плацента (торт или пирожное) – плоский пирог с начинкой. А плацента — сама знаешь. И там, и там внутри что-то есть.
Плацинда поприятнее звучит, хотя смысл один)))
Как знала))
Плацинда что-то вроде плоского пирога, в инете посмотрела — в квадратном виде, наподобие конверта какого-то.
Люблю пироги в которых много начинки и мало теста.
Я сама такое люблю
Если пеку, то стараюсь побольше начинки класть, как говорится — с ней не жадничать))
А ты не пробовала тесто фило, оно тоже тонкое считается)
Нет, не получалось с ним делать выпечку. Но пробовала — очень вкусно с минимумом теста
С тестом фило получаются очень простые и вкусные выпечки. Мы их тоже плациндами называем. Я поищу, потом покажу тебе
Сегодня в Перекрёстке видела упаковку теста фило. Но не знаю как делать, надо ролики посмотреть, как готовить))
Да, покажи что и как))
Если просто, то выкладывает лист фило на смазанный противень посыпать творогом по твоему вкусу(укроп, лук зелёный) и слушаешь этот лист к краю в виде веера
https://youtu.be/rC7X184lazs?si=0L3llbFb65Pu5bt2 вот приблизительно так. Только щедрее сметану с яйцом заливаю.
Хорошо, сейчас посмотрю. У нас Ютуб отключили, надо с vpn
Отличная привычка
Плацинды а основном круглые вернее шести или восьмиугольные. Это уж от хозяйки зависит. Тесто может быть любым, дрожжевым, солёным, вытяжным. Начинки тоже. И сладкие и соленые. Мои любимые это с капустой, с черной черешней
А я думала, что квадратные. Где-то на Ютубе видела одна женщина показывала.
И квадратные и треугольные. И даже плетенки У нас все плацинды)))но классика это круглые
Хорошо что поел перед прочтением коментов)
Лен, я же тебе так и написала, тесто вытягивается очень тонко, до прозрачности.
Да, ты так и говорила! Ты как-то ставила фото такой выпечки, когда была у своих в Канаде, я помню))) Просто многие думают, что это тонкое слоёное тесто, но это ещё тоньше, это вытяжное.
Оно должно просвечивать. Положи газету по него и читай)))
Вот и я об этом. Слоёное тесто совсем другое.
выглядит аппетитно! 👍👍👍
И на самом деле было вкусно.