Калина красная
Калина вызрела...
Сделала желе, получилось только 500 гр. И то не полная банка.
В этом году вообще не урожайно было.
Когда даже кабачок и то два)) Помню с трёх семечек, а потом не знали куда девать. И консервировали и раздавали. Н-да, лето такое не щедрое было.
Но и калина подвела, столько банок получалось, а теперь вот так маловато будет.
Младший вечером приходит домой, мол, что за вонизм? Ну да, у калины специфический запах
Давай с палочкой благовоний обходить комнаты)) Кстати, я в детстве тоже именно из-за запаха её и горечи не любила и не понимала, как люди её едят. Бабушка говорила «о пользительности». Но это меня не устраивало, даже слегка тошнило)))
Как всё с годами меняется. Теперь горчинка во всём мне нравится и с запахом смирилась. Но оказывается, наследственность тоже играет большую роль. Кое-кто повторяет моё поведение)))
Когда всего много, это обесценивается.) Красивое какое желе получилось. Так и хочется попробовать.
А я, лентяйка, просто ягоды замораживаю, потом кипятком заливаю, настаиваю и пью. Одна. Мои тоже фукают.)
Спасибо))У нас золовка так делает, именно замораживает. Говорит — ну зачем волокиту разводить, когда можно просто заморозить.И в этом году хотела ей для пробы баночку желе дать. Но что-то пошло не так
Эх, придётся твоей золовке ещё годок желе подождать.
У меня на даче есть куст калины. Сам вырос у забора. Летом на нём много ягод было. А сейчас не знаю.
Ты больше не поедешь на дачу? Может и собрала ягодок. Хотя у тебя рука, тебе не до этого.
Да уж, рука меня очень подвела. У меня ведь цветов было накуплено полно. На балконе стояли. Муж ездил в начале месяца. Яблоки собрал и цветы мои посадил. Просто высадил их в землю. А я ему не все отдала. У меня луковицы ещё остались. Гиацинтов и лилий. Их бы тоже посадить, но не знаю получится ли. У меня так обстоятельства дома складываются, что я только к середине ноября смогу выбраться на дачу. Если ягоды нас дождутся, значит, будем с ягодами.
Ты знаешь, я как-то гиацинты и тюльпаны сажала даже в начале ноября. Правда было не так холодно. Но ничего, луковицы выжили. Хотя ничем не укрывала. Посадила на свой страх и риск)) Поэтому может быть у тебя и получится.
Когда-то я тюльпаны тоже в начале ноября сажала. Но на этот раз как уж будет.
А мама закладывала прям кистями в трёхлитровые банки, заливала холодной водой и ставила в холодильник под капроновую крышку. И ничего ягодам не делалось, они как живые были всю зиму. Наверное там какое-то вещество, типа антибиотика. Мы брали из банки по необходимости и ели с сахаром.
Оказывается, в ягодах калины кроме витаминов, ещё есть органические кислоты (уксусная, валериановая, каприновая, линолевая, пальмитиновая, муравьиная и олеиновая). Возможно, такая смесь кислот и воды не давала ягодам портиться.
Скорей всего все эти кислоты не дают испортиться. Это как брусника. Помню мама заливала её водой и ягоды долго были свежими, не портились.
Очень эстетичное желе) хотя я и не фанат калин, рябин) но выглядит супер
Спасибо)) Кстати, когда ешь, вроде и запаха особого нет, выветрился
Когда-то калина для меня тоже воняла. Я сейчас думаю, что очень пикантный запах))
У меня на даче забор непролазный из калины.Всем раздаю.
Ещё рано срезать её с первым морозом только, Сами себе вяжем снопочки и храним на всякий ОРЗ… тоже из-за запаха не любил))
У нас птицы склёвывают. А так да, хорошо с первым морозцем собирать))
Вот правильно — пикантный запах. Хотя многим не нравится
Моя бабушка варила овсяный кисель. Для меня он тоже жутко вонял. Интересно, как бы теперь я назвала этот запах.
Ой, вот от овсяного я бы точно отказалась. У нас сотрудница приносила себе на работу такой кисель, у неё проблемы с желудком было. Поэтому видела и знаю об этом)))
Я только в раннем детстве видела. Но бабушка очень хвалила)
Он конечно полезный, но точно — это не моё)))
о, у нас мама пыталась калину в обиход ввести — не удалось))
Ленусь, улыбнуло насчет обхода с благовониями😂 Я или забыла или не пробовала калину, но не представляю)
Так ты попробуй, может и понравиться
Когда нибудь твои внучки вспомнят это варенье, и тебя, и как фукали. И им тоже начнет нравиться и запах и горчинка...
Я думаю, с возрастом вкусовые предпочтения меняются))) Может тоже вкус изменится, как у меня, например.
Меняются. Но воспоминания о бабушке обязательно останутся))
Полюбила грейпфрут больше, чем апельсины… Тоже из-за горчинки
Ну хоть союзник по горчинке есть!)))
По мне калина великолепно подходит для варенья. В РФ всегда ее собирал и мы делали из нее варенье!