Соблюдаем традиции!

Это по поводу окрошки, которая является традиционным блюдом русской кухни.

И, оказывается, возраст этого блюда относят к XVIII веку. 

Хотя что толку от истории? Мои детишки на дух её не переносят. На сколько я помню, просто ни разу даже ложки не съели. Как они говорят, понять не могут, как  такую мешанину можно есть! 

А мы навернули по тарелочке и такое умиротворение наступило! 

Из своих овощей только редиска, остальное из магаза, вот такие огородники)))

Я делаю традиционно — с квасом, хотя есть рецепты с кефиром, сывороткой и пр. 

А вы любите окрошку, как люблю её я?)))

 

 

Обсудить у себя 13
Комментарии (82)

нет. я отдельно салатик и отдельно квас)

Вот-вот! И мои такие же

Самое странное, что в детстве я не любила до дрожи окрошку, и это при том, что мама делала ее на ржаном хлебе… а теперь так же до дрожи, люблю окрошку на квасе из магазина или на кефире))

а еще обожаю свекольник!

Ох, если еще свой квас — это вообще вкуснятина! Я беру  «живой квас», свой ленюсь делать.

А свекольник — это что-то в виде борща, только холодный, наверное?

 

Да, я беру маринованную свеклу, картошку, колбаску, зелень, огурцы и все кладу в остывший куринный бульон, и сметанки много!!!

Ни разу не пробовала такое. Я имею в виду, рецепт читала, но не пробовала)))

А мы часто летом делаем))) огурчик маринованный, редиску туда можно, яйцо… мм!

Оля, а свеклу сама маринуешь? Вот что для меня не понятно. Огурцы я еще куплю, а вот свеклу...

Можно ее конечно немного в уксусе помочить, но я покупаю готовую, вкусную

Вымыть свеклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар.2.  Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленый вареный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной.3.  Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью.
Свеклу, отрезав ботву, потереть на крупной терке. Ботву мелко нарезать.2.  Потушить свеклу с ботвой в кастрюле на подсолнечном масле, закрыв крышкой.3.  Добавить сок лимона (выдавить), долить воду для полного блюда.4.  Сварить 4 яйца. Отделить желток от белка. Желток помять до однородной массы, белок порезать соломкой.5.  Огурец, редис, зелень нарезать соломкой.6.  После остужения положить в кастрюлю овощи.7.  Добавить соль, перец, сахар по вкусу.8.  Добавить сметану.9.  Убрать в холодильник на 2 часа.

Вот оказывается, как надо! Я думала, что на уксусе)))

Надо попробовать, затравили меня)))Оля, спасибо за рецепт! 

Я иногда, что бы не заморачиваться, просто добавляю сок лимона в суп в конце

А огурец надо брать обыкновенный или солёный(маринованный)?

Можно и такой и такой)) мне вкуснее маринованный или малосольный(сами длаем тоже)

Угу! Поняла!  Надо попробовать!

люблю, но больше свекольник-холодный борщ, и если окрошка то только на квасе. кефир перебор 

Ага, поняла, что свекольник это что-то в виде борща)))

никогда не видели\не ели? 0_о)))) это берешь маринованную свеклу, сок с нее, немного воды, уксус по вкусу и все, что на окрошку (редиску, я, правда не кладу никуда) и сметанко, оф коз

Нет, честно — не ела никогда. Теперь вы меня с Олей заинтриговали, хочу попробовать!)))

я люблю, но только свою..) дочка не ест, только салатом..) сын стал есть, когда вырос..)

я только на квасе, покупном, для окрошки. молочное я не употребляю просто.

 а многие делают на сметане и воде...

Ага, некоторые делают на какой-то пахте или айране, это точно мне не понравится! ))) И люблю только свою окрошку. Почему-то покупная в кафе вызывает брезгливость, никогда не беру))) Ну уж на воде — это слишком! 

люблю но вот мой организм со мной не согласен… всякие побочные эффекты возникают… ососбо с квасом. на минералке, если не много, то можно.

А не пресно получается, если на минералке? Никогда не пробовала.

так минералка соленая же...

А ты такую… Я покупаю Славяновскую, она вообще нейтральная.

Я могу «аква минерале». Можно ведь и подсолить. И сметанка тоже хорошо в минералку идет.

Столько уже рецептов, что надо попробовать!)))

нееет… вообще не люблю. и квасы не люблю) но муж любит, поэтому купила кваса

Ну вот, я думала, ты «за» традиции))) Да люблю с квасом только летом, некоторые покупают его зимой, это вообще не понимаю такого)))

увы, окрошку мне не понять)))))

хочу попробовать свекольник. тоже не ела никогда)

Ага, тоже хочу попробоавть со свеклой.  Вот думаю, а где взять маринованую? Самой делать как-то лень...

посмотри рецепты в интернете. там с обыкновенной. про маринованую вот только сейчас прочитала)

Уже смотрю))) Все-таки хочу попробовать.

Как много рецептов! Обожаю все холодные супы! Свекольник никогда не ела с маринованной свеклой, делаю из свежей. Щавелевый холодный (сегодня ела)), щавель в лесу на поляне набрала. И окрошка в любом виде. Самое — с квасом! Но где ж его взять… тоже сегодня печалилась на эту тему. На своем кислом молоке. На сыворотке. Прибалты делают холодный суп на кислом молоке и кладут в него отварную свеклу. Вкусно. Болгары делают суп таратор: кислое молоко, разбавленное водой, огурчики, лук зеленый и зелень фенхеля.

Щавелевый тоже как-то ела, но вот на сыворотке никогда, боюсь, что организм меня подведет))) 

а сыворотку пьем холодную, я много творога делаю...

А таратор разве не испанское блюдо?)

я в Испании не была… не знаю, слышала, что есть там матадор, еще тореадор, созвучно, но это совсем не суп... 

Я думаю, вы путаете с гаспаччо?

Как вовремя о еде))

Да, присоединяйтесь к окрошке)))

Блин, аж окрошки захотелось!

Ага, такая вкуснятина! Лучше всяких деликатесов)))

Эх хорошаа! 

А я свекольник делаю из просто вареной свеклы и не пробовала с маринованной.

Наташа, надо попробовать. Для меня это будет впервые))) 

может и решусь как-то  )

Ну вот, теперь я окрошки захотела. Нужно напроситься в гости к бабушке....

Конечно, надо покушать такую вкуснятину

О, что-то пряму душу растравила))) Обожаю окрошку. Правда вот с квасом бывают проблемы. В магазинах порой такая ерунда вмечсто него....

Да, лучше квас свой делать. Но я ленивая такая, что покупаю живой квас. Ну так пишут — живой. Надеемся на их честность

У нас тоже продают. Но он то сладкий, то слишком кислый, то еще чего. А свой… вот мама офигенный увас ставила. А я не умею так… Даже по рецепту — совсем не то выходит. 

Ну, окрошечка святое дело в жару. Мама иногда и на сыворотке делает.

На сыворотке ни разу не делала, даже не могу сказать, как будет по вкусу))) Но многие так готовят, значит вкусно!

Оч здорово получается попробуйте)

А по вкусу не пресно ли будет?

Я вообще люблю с майонезом и аджикойтак что мне прекрасно))))

 Я люблю всё, что съедобно.

Лёша, еще как съедобно! 

Люблю, но только не с квасом, а с обычной кипяченой водой и уксусом. Этим разбавляю салатик из огурцов, вареной колбасы, вареных яиц и картошки, заправленный майонезом. Ем так с детства, всех все устраивает 

Ого, не слышала такого! А уксус не перебивает вкус других продуктов?

Нет, конечно, он дает приятную кислинку. Мои родственники делают то ли без него, то ли с малым количеством, а я всегда добавляю, не могу без него.

В Польше сие блюдо называют хлодник и впервые я его попробовала в этой же стране

Ну в общем понятно, хлодник — холодное блюдо))) Но почему ты раньше не ела? Мама разве тебе не делала?

Ленусь, не делал никто(вообще у нас такого не было).Я с этим блюдом только в Польше познакомилась, как и с многими другими вкусностями.

Надо же! Я думала на Украине как и в Греции — всё есть!  

Зато у вас всегда вкусное сало. Нам знакомые привозят — это пальчики оближешь!

от сказала вегетарианке про сало

 

Кстати, ты с самого детства веганка? Наверное, все равно помнишь вкус? 

Я по мясу не очень, но мне приходится своим готовить, я лучше молочное съем. Но вот сало...

Как сказали — подчиривок (могу в названии ошибиться) самая лучшая часть.

Я вегетарианка(я молочное ем), это у нас Карна веганка.

Может когда-то ела сало, но не помню его вкус.Курятину ела, телятину.В 90 мясо вообще редкость была на нашем столе.

Да и мы в 90--е не знаю, как выжили. 

Не люблю вспоминать это время по многим причинам.

У меня тоже детишки говорят, что просто не понятно, как остались живы)))

А я обожаю окрошку но с детства ела только с майонезом ее и с водой)

Но ведь это может быть не вкусным если на воде))

Нет, вода может быть минеральная!

Нет, я именно с водой и майонезом. И ни одну окрошку вкуснее я не пробовала) такой вот вкус)

С майонезом никогда не пробовала, только со сметаной. Поэтому хочу все варианты попробовать)))

Я бы тоже хотела все варианты) Ела с минералкой, но мне совсем не понравилось.. 

Ну да, в принципе вода водой. Чувствую, что не то для меня)))

На воде я бы отказался. Это все равно как пельмени без начинки одно тесто)

Я люблю окрошку на кефире и обязательно без колбасы

Я тоже колбасу не кладу, а вот куринную грудку иногда добавляю)))

Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Теги
12 июня 1 августа 22 июня 22 марта 31 августа 6 недель 9 мая elhellen - открытка golden beach авва дорофей август наступил автопортрет аксенов в. актуально ап.петр и павел бабочка бананы беляши блаватская блины бодрая корова бойтесь желаний болезнь бурано буря в гости пошли венеция 2018 весна вести с дачи-клячи вечер вечерний пейзаж владимирская икона божьей матери внучка внучка родилась военный фестиваль вопрос дня восход солнца в преддверии в.токарева выпечка выходные гало и три солнца где оля герань гиппеаструм город греческие мысли дача и кляча #дача-кляча дача-кляча дача майская дача-цветы дачная еда демотиватор демотиватор про лето день друзей день защитника отечества день кошек день кошки день малинового варенья день медработника день петра и февронии день победы день победы и дедушка день рождения сына дети детство дефицит витаминов добро и зло дождь дома! домашние новости др д.р.тони друзья дуся-агрегат духи и ассоциации дыня на даче жалость к себе жара забывчивость заговор затмение зима наступила зимняя картинка измерения интернет интернет-телевидение#дача каталония клещ кнопка кнопка дома комета кошачьи кошка кошка кнопка кратовский стрелок крит кумкват лазарева суббота ландыши лета нет лето луна маздовка масленица массаж wai thai медицина и здоровье меня мало будет месяц моя кошка мудрость музыка муром на злобу дня наподобие стихов небо небо греции неужели лето??? новый год новый диз ностальгия ноябрь уж обман о.корфу окрошка октоберфест 2018 оладушки о лете о папе опять ураган опять шарлотка орхидеи осенние купания осень и басё осень наступает отдых на море открытка ошо памяти евтушенко памятник аристотелю в салониках пасха пасха 2017 пгт первый снег перемен нет перемены перископ пианино пиво из бамбука пионы пирог пирожки из хрущевского теста пищевые пристрастия плазмоиды плоскость погода покров полнолуние 2017 понравилось пост потоп 30 июня праздник праздник балайки праздник введения праздник крещения праздник спички преимущество привет.ру притча притча о душе про metro про время про лужи простые вещи про сыр и еду про ягодки пруд пудреница пыль пятница пятница и музыка пятница и тепло работа радуга развод ребенок и дыня розочка по второму разу розочки рок-опера сарайчик сирень с дачи скоро октябрь смузи снег солнце сотэ старый двор стихи стихи об облаках стихи свете стихия стыдно субботник суматошный день танцы детей творожный кекс травма троица туманы тюльпан у врача угощение удачный репортаж успение пресвятой богородицы утренние фотки утренний оптимизм фитнес-клуб флобер фнс фраза фраза дня фраза милы кунис халкидики хлеб холодный демотиватор хочу тепла цветочки первые цветущий май. цветы цветы комнатные цитата час земли юбилей яблочный спас ягоды
Я в клубах
Оформление вашего блога! Пользователь клуба
Великие Философы Пользователь клуба
*ЧАЙНЫЙ ДОМИК* Пользователь клуба
Всё для оформления блога! Пользователь клуба
Оформление вашего блога! Пользователь клуба
Служба помощи MyPage.Ru Пользователь клуба
CSS | Design Пользователь клуба
Русский язык Пользователь клуба
Помощь блогерам сайта MyPage. Пользователь клуба
Новичкам MyPage.Ru Пользователь клуба
АФОРИЗМЫ И НЕ ТОЛЬКО... Пользователь клуба
АРТик Пользователь клуба
Светлен-кафе "Творинция" Пользователь клуба
Мой Привет Пользователь клуба
Котолюбы Пользователь клуба
Однажды вечером Пользователь клуба
Пробничек Пользователь клуба
Всё для блога и т.д. Пользователь клуба
все 48 Мои друзья